čtvrtek 11. prosince 2014

Vánočka

aneb Pletu, pleteš, pleteme :-D

Poslední dobou nemám nějako čas sem přihazovat nové recepty, i když nafocených jich pár mám. :-D
Tak tady jeden aktuální a k brzkému využiti . :-)

INGREDIENCE:

  • 600 g hladké mouky + na podsypání
  • 120 g másla
  • 120 g cukru
  • 30 g droždí
  • 250 ml mléka
  • 2 vejce + jedno na potření
  • 1 vanilkový cukr
  • hrst rozinek( nejlépe namočených v rumu)
  • plátky mandlí na posypání( být nemusí)
  • citronová kůra

Nejprve si z části vlažného mléka, trochy cukru a droždí připravím kvásek. Do mísy nasypu mouku,zbytek cukru, citronovou kůru, rozinky, rozpuštěné máslo a vejce. Když mi vzejde kvásek, přidám k ostatním surovinám a naliji zbytek mléka. Uhnětu hladké těsto. Nechávám kynout cca hodinku.
Těsto rozdělit podle toho z kolika budete plést. Já mám spodní patro ze 4 pramenů, prostřední ze 3 a vrchní ze dvou.
Stačí mrknout na youtube.com . Návodů požehnaně.
                                 
Vánočku po zapletení zpevňuji ještě špejlíky,aby se nerozjela :-D Nechávám ještě tak hodinku kynout.
Troubu rozpaluji na 180°C a před vložením do ní potřu vánočku poctivě vajíčkem a posypu mandlemi.
Peču od oka dozlatova.

Tahle dávka je na dvě střední vánočky.