Poslední dobou nemám nějako čas sem přihazovat nové recepty, i když nafocených jich pár mám. :-D
Tak tady jeden aktuální a k brzkému využiti . :-)
INGREDIENCE:
- 600 g hladké mouky + na podsypání
- 120 g másla
- 120 g cukru
- 30 g droždí
- 250 ml mléka
- 2 vejce + jedno na potření
- 1 vanilkový cukr
- hrst rozinek( nejlépe namočených v rumu)
- plátky mandlí na posypání( být nemusí)
- citronová kůra
Nejprve si z části vlažného mléka, trochy cukru a droždí připravím kvásek. Do mísy nasypu mouku,zbytek cukru, citronovou kůru, rozinky, rozpuštěné máslo a vejce. Když mi vzejde kvásek, přidám k ostatním surovinám a naliji zbytek mléka. Uhnětu hladké těsto. Nechávám kynout cca hodinku.
Těsto rozdělit podle toho z kolika budete plést. Já mám spodní patro ze 4 pramenů, prostřední ze 3 a vrchní ze dvou.
Stačí mrknout na youtube.com . Návodů požehnaně.
Vánočku po zapletení zpevňuji ještě špejlíky,aby se nerozjela :-D Nechávám ještě tak hodinku kynout.
Troubu rozpaluji na 180°C a před vložením do ní potřu vánočku poctivě vajíčkem a posypu mandlemi.
Peču od oka dozlatova.