Co si člověk sám neudělá .... :-D

Měla jsem narozeniny a jelikož mi nikdo nikdy neudělá dort,tak jsem se rozhodla si ho udělat sama.. A musím konstatovat,že kombinace karamelový krém,banány a čokoláda je luxusní :-D


INGREDIENCE:

Těsto:

• 9 vajec
• 150 g moučky
• 4 lžíce oleje
• 5 lžic horké vody
• vanilkový cukr
• 240g polohrubé mouky
• 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
• kakao

Náplň:

• 1,5 uvařeného salka
• 1,5 másla
• tvaroh

• 5 banánů

Poleva:

• 100 g čokolády na vaření
• přiměřeně másla

Uděláme si sníh z bílků. Poté si rozšleháme žloutky s cukrem,vodou a olejem.Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně zamícháme sníh z bílků. Pokud chceme mramorový korpus,tak si část těsta oddělíme a přidáme do něj kakao. Pak naléváme střídavě do formy světlé a tmavé těsto- vždy do středu.

Pečeme při 180 °C. Čas neřeším,zkouším špejlí.

Salko na krém jsem si uvařila den předem. Dávám do tlakového hrnce,aby plechovky byly ponořené na cca 45 minut a nechávám do druhého dne vychladnout.

Piškot jsem si po vychladnutí na dvakrát prokrojila a využila k tomu nit.. Na bok dortu si nožem udělejte kolem dokola zářez,kudy prostrčíte niť a pak už jen řežete nití jako houskové knedlíky. Rozhodně to mám rovnější než nožem :-D

Suroviny na krém jsem si vyndala pár hodin předem, aby měli stejnou teplotu a máslo se nesrazilo. Všechny jsem je vyšlehala dohromady.

Jednu vrtstvu piškotu jsem si pomazala slabounce rybízovou marmeládou,dala krém,na něj jsem nakrájela na kolečko banány,přiklopila další vrstvou a opakovala bez marmelády. Nakonec jsem zbytkem krému pomazala celý dort a dala přes noc vychladit.

Druhý den jsem si ve vodní lázni rozpustila čokoládu s máslem a polila tím celý dort.                                    

Císařský trhanec

Jsem potřebovala nějakou rychlovku k večeři :-) A tohle je vážně dobré..a Přitom taaak rychlé :-D
Tohle množství stačí pro dva k večeři úplně bohatě.

INGREDIENCE:

• 125 g hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 2 vejce
• 250 ml mléka
• máslo
• 4 menší jablka
• cukr, skořice

Z bílků se solí si vyšleháme sníh. Žloutky rozmícháme v mléce a přidáme mouku. Pak opatrně zamícháme sníh. Na velké pánvi ( nejlépe s poklicí) rozehřejeme trochu másla.Nalijeme těsto.

Přiklopíme a počkáme než je spodní strana opečená. Pak pomocí vidličky nebo vařečky natrháme na kousky,přidáme trošku másla a opečeme trhanec i z druhé strany.

Hotový trhanec si přendáme do misky a na pánvičku si pět dáme rozpustit trochu másla,přidáme na kostičky nakrájená jablka,zasypeme dle chuti cukrem a skořicí a necháme trošku změknout.

Pak přidáme zpátky trhanec a necháme celé prohřát. Dáme na talíř a dle chuti posypeme moučkovým cukrem.

Bezinky kam se podíváš :-)

Děti jsem dala k babičce, chlapa vzala sebou a šli jsme na černý bez. Dva košíky jsme měli nasbírané během chvilky, obírání trvalo déle, ale mám hned dva produkty. :-) Šťávu a víno, které ochutnáme až na Vánoce.

Bezinková štáva

INGREDIENCE

• 2,5 kg bezinek
• 2 kg cukru
• 2 l vody
• 20 g kyseliny citronové
• 3 hřebíčky

Bezinky jsem namočila do horké vody, přidala kyselinu citronovou a nechala do druhého dne louhovat.

 Druhý den jsem nechala projít varem s s hřebíčky a pak zcedila. Dala vařit a přidala cukr. Nechala jsem projít varem cca 20 minut a pak ještě horké nalévala do lahví.

Vánoční bezinkové víno

INGREDIENCE:

• 2 l bezinek
• 4 l vody
• 3 kuličky pepře
• 3 kuličky nového koření
• 3 hřebíčky
• 2 kg cukru
• 5 dkg droždí

Bezinky se dají svařit do 4 litrů vody - pozor utíkají, mrchy jedny! :-D

Jakmile voda začne vřít, přidá se veškeré koření  a vaří se ještě 15 minut. Zcedíme to, přidáme cukr a vaříme ještě 10 minut. Roztok necháme zchladnout. Potom rozdrobíme do hrnce droždí a necháme uležet do druhého dne.

Druhý den promícháme a necháme ještě 24 hodin kvasit.

Třetí den se zcedí do 5 l demižonu,převáže se pevně celofánem a nechá se do Vánoc kvasit v teple. Ideální je místnost s relativně stálou teplotou kolem 20°C. Na Vánoce se stáčí do lahví.